Liqueur aux oeufs

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Liqueur aux oeufs

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L’Advocaat est une liqueur riche et crémeuse produite à partir de jaune d’oeuf, de sucre et d’alcool.

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L’Advocaat est une liqueur riche et crémeuse produite à partir de jaune d’oeuf, de sucre et d’alcool.

Epaisse et bien sucrée, d’une éclatante couleur jaune d’oeuf, sa texture soyeuse fond en bouche comme une friandise.

Ce sont les colons hollandais qui l’ont ramené du Brésil où ils fabriquaient une liqueur à base d’avocat qui lui a donné son nom. De retour en Europe, l’avocat a été remplacé par du jaune d’oeuf. Puis l’Advocaat s’est répandu en Europe et il est devenu très populaire en Pologne où il est s’est naturellement intégré à la grande famille polonaise des liqueurs et vodkas.

Evaluation gustative:

Consistance sirupeuse, moelleuse, fondante en bouche allégée par la fraîcheur de l’alcool.

Notes finales de vanille et d’amande.

Dégustation:

Au dessert, à déguster pure à température ambiante dans un verre ou dans une cuillère.

Entre également dans la composition de nombreux cocktails.

50 cl

35 %